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Emmentaler AOP
Hier entsteht der wohl berühmteste Käse der Welt
Im Hauptgebäude der Emmentaler Schaukäserei produzieren wir mehrmals täglich aus der hochwertigen Rohmilch der Region den einzigartigen Emmentaler AOP. Nutzen Sie die Gelegenheit, den Emmentaler AOP Käserinnen und Käser über die Schultern zu schauen.
Abfüllen
Um 10:10 und 15:10 Uhr können Sie beobachten, wie der Käsebruch in die Presse (Formen) gefüllt wird. Traditionelle Herstellung 16:00 Uhr.
Immer Sonntags können Sie um 16:00 Uhr beobachten, wie ein Laib Emmentaler AOP traditionell von Hand aus dem grossen Kessi gehoben wird. Wie früher wird dafür ein grosses Tuch und viel Muskelkraft benötigt.
Der Eintritt ist frei. Sie sehen vom Laden aus direkt in die Produktion.
Emmentaler AOP kaufen
Im Käsefachgeschäft der Schaukäserei bieten wir Ihnen eine Vielfalt des Emmentaler AOP in unterschiedlichen Reifegraden an. Lassen Sie sich von unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter beraten und geniessen Sie die Charakteristika des Königs der Käse.Mehr zum Emmentaler AOP, seinem einzigartigen Geschmack, Rezepten und vieles mehr auf emmentaler.ch
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