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Daily attractions

Emmentaler AOP production

Everyday live production of the Emmentaler AOP Cheese




Emmentaler AOP production

Contact information

Emmentaler Schaukäserei AG
Schaukäsereistrasse 6
3416 Affoltern i.E.

Phone: 0041 34 435 16 11
Telefax: 0041 34 425 01 51

  • Traditionelle Herstellung 16:00 Uhr

    Immer Montags, Mittwochs, Freitags, Samstags und Sonntags können Sie um 16:00 Uhr beobachten, wie ein Laib Emmentaler AOP traditionell von Hand aus dem grossen Kessi gehoben wird. Wie früher wird dafür ein grosses Tuch und viel Muskelkraft benötigt.

  • The right time

    Everyday at 10:10 and 15:10 the cheese curd is filled into the cheese press (forms).


Several times each day, we produce the most famous cheese in the world.

Discover the modern production of Emmentaler AOP and watch the process in the production hall through the large windows. You can see how the master cheesemakers transform the high-quality raw milk into cheese.

This is it - if you are in Switzerland you have to see how the biggest cheese in the world is made.

  • Buy Emmentaler AOP

    In the cheese store of the showdairy you will find a big range of different ages of Emmentaler AOP.


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Emmentaler AOP production

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Emmentaler Schaukäserei AG
Schaukäsereistrasse 6
3416 Affoltern i.E.

Phone: 0041 34 435 16 11
Telefax: 0041 34 425 01 51

  • Traditionelle Herstellung 16:00 Uhr

    Immer Montags, Mittwochs, Freitags, Samstags und Sonntags können Sie um 16:00 Uhr beobachten, wie ein Laib Emmentaler AOP traditionell von Hand aus dem grossen Kessi gehoben wird. Wie früher wird dafür ein grosses Tuch und viel Muskelkraft benötigt.

  • The right time

    Everyday at 10:10 and 15:10 the cheese curd is filled into the cheese press (forms).





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