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Emmental AOP
C'est ici que naît le fromage le plus célèbre du monde
Dans le bâtiment principal de la fromagerie de démonstration de l'Emmental, nous produisons plusieurs fois par jour l'unique Emmentaler AOP à partir du lait cru de qualité supérieure de la région. Profitez de l'occasion pour regarder par-dessus l'épaule des fromagers d'Emmental AOP.
Remplissage
À 10:10 et 15:10, vous pouvez observer comment le caillé est versé dans la presse (moules). Fabrication traditionnelle 16:00
Tous les lundis, mercredis, vendredis, samedis et dimanches, vous pouvez observer à 16:00 heures comment une meule d'Emmentaler AOP est soulevée à la main de manière traditionnelle hors du grand chaudron. Comme autrefois, cette opération nécessite un grand drap et beaucoup de force musculaire.
L'entrée est gratuite. Vous voyez directement la production depuis le magasin.
Acheter de l'Emmentaler AOP
Dans le magasin spécialisé de la fromagerie de démonstration, nous vous proposons une grande variété d'Emmentaler AOP à différents degrés de maturité. Laissez-vous conseiller par nos collaboratrices et collaborateurs et savourez les caractéristiques du roi des fromages.Plus d'informations sur l'Emmentaler AOP, son goût unique, des recettes et bien plus encore sur emmentaler.ch
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