Foire aux questions

Les questions sur l'excursion de la fromagerie de démonstration de l'Emmental sont aussi individuelles que les préférences en matière de fromage. Si vous ne trouvez pas de réponse à votre question ici, nous nous tenons bien entendu personnellement à votre disposition.

La fromagerie de démonstration de l'Emmental est-elle également ouverte le dimanche et les jours fériés ?

Oui, le magasin, le restaurant et les différentes attractions sont ouverts 365 jours par an.

Y a-t-il des places de parking disponibles ?

Vous trouverez des places de parking payantes et quatre places de parking pour voitures directement sur le site.

Y a-t-il des stations de recharge électrique ?

Il n'y a pas de places de stationnement pour les voitures électriques. Un grand parking à vélos avec des prises électriques est à disposition pour les vélos électriques. Les vélos électriques loués peuvent en outre être rechargés dans le bâtiment principal, près de la station de recharge de la Route du cœur.

La fromagerie de démonstration de l'Emmental est-elle accessible par les transports publics ?

La fromagerie de démonstration de l'Emmental est reliée aux transports publics par une ligne de bus.
L'arrêt de bus "Affoltern i.E., Dorf" se trouve à 50 m de la fromagerie de démonstration.
- Accessible depuis Berne/Zurich via Burgdorf, Hasle - Rüegsau
- Accessible depuis Lucerne via Huttwil

La fromagerie de démonstration de l'Emmental est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, l'intérieur et l'extérieur de la fromagerie de démonstration de l'Emmental sont accessibles en fauteuil roulant. Les toilettes de l'étage supérieur sont accessibles par ascenseur.

Y a-t-il une aire de jeux pour les enfants ?

Oui, il y a une grande aire de jeux au look de fromage avec de nombreux éléments passionnants.

Les chiens sont-ils autorisés ?

Nous avons un grand terrain ouvert où les chiens sont les bienvenus. Dans le bâtiment principal, nous vous demandons de les tenir en laisse et de les emmener uniquement au restaurant (ne les emmenez pas dans le magasin). Les chiens ne sont pas autorisés dans la Voie royale et les tonneaux d'habitation.

Quand est-ce qu'il se passe le plus de choses dans la production d'Emmentaler AOP ?

Nous produisons tous les jours. Vous trouverez les horaires de remplissage actuels ici.

Si la production a lieu le matin et l'après-midi, il est particulièrement recommandé d'observer les processus suivants :

10:10 Remplissage : La manière moderne de verser le caillé dans la presse.
13:00 Emprésurage : La substance active présure est ajoutée au lait, qui devient alors épais.
13:40 Pré-fromage : la gelée est découpée à la harpe.
15:10 Remplissage : La manière moderne de verser le caillé dans la presse.

La production est visible depuis le magasin, à tout moment et gratuitement.

Comment les trous se forment-ils dans le fromage ?

Vous trouverez bien sûr la réponse à cette question chez nous ;-) par exemple sur la Voie royale, lors de l'atelier de fromage frais ou lors d'une visite guidée de la fromagerie de démonstration.

Quelle est la Voie royale ?

La Voie royale est une visite audiovisuelle autoguidée autour du fromage d'Emmental. La durée est d'environ 30 minutes et vous serez guidés à travers plusieurs pièces à l'intérieur de la fromagerie de démonstration. Cette expérience, qui ne dépend pas des conditions météorologiques, offre le meilleur de l'infotainment pour toute la famille en allemand, anglais et français. Pour plus d'informations, cliquez ici : Voie royale

Est-ce qu'on voit la cave à fromage ?

Vous aurez un aperçu des caves à fromage, où sont entreposées les grandes meules d'Emmental, pendant le circuit de la Voie royale.

Y a-t-il des fromages à déguster et à acheter ?

Dans le magasin, le plus grand comptoir à fromages de la région vous attend avec une centaine de variétés différentes d'Emmentaler AOP et d'autres fromages suisses. Une dégustation de différents degrés de maturité de l'Emmentaler AOP est incluse dans la Voie royale. Si vous souhaitez goûter un fromage particulier du comptoir, n'hésitez pas à le demander au personnel du magasin.

Y a-t-il un restaurant dans la fromagerie de démonstration ?

Oui, directement dans le bâtiment principal avec jardin d'hiver et en outre une terrasse extérieure ensoleillée avec self-service. Les heures d'ouverture sont de 9h00 à 17h00. Nous proposons les plats chauds en continu jusqu'à 16h30.

Proposez-vous des menus pour les clients souffrant d'intolérance/d'allergie dans votre restaurant ?

Nous nous ferons un plaisir de répondre à vos souhaits individuels et à vos formes d'alimentation. N'hésitez pas à nous contacter.

Y a-t-il des visites guidées publiques ?

L'atelier public sur le fromage frais a lieu le Mercredi, Samedi et Dimanche à 14h00. Vous trouverez toutes les informations ici : Fromage frais
Des visites guidées peuvent être organisées sur réservation pour les petits et les grands groupes : Visite guidée

Combien de temps faut-il prévoir pour la visite ?

La visite de la fromagerie de démonstration de l'Emmental est très individuelle. Si vous faites le tour de la Voie royale, visitez le site et faites vos achats au magasin, il vous faudra environ une à deux heures. Mais vous devriez aussi prévoir une pause au restaurant, car tôt ou tard, vous aurez envie de déguster un bon plat d'Emmental ;-)