frFrançais
Magasin de fromage
Le paradis des amateurs de fromage
Le magasin de fromage propose l'Emmentaler AOP original à différents degrés de maturité, une centaine d'autres sortes de fromages ainsi que des spécialités de l'Emmental et des souvenirs.
Emmentaler AOP
L'Emmentaler AOP est notre passion. C'est pourquoi nous vous proposons le plus grand choix de différents degrés de maturité avec, entre autres :
- Emmentaler AOP Classic | affiné pendant au moins 4 mois
- Emmentaler AOP Réserve | affiné pendant au moins 8 mois
- Emmentaler AOP Extra | affiné pendant au moins 12 mois
- Emmentaler AOP Gotthelf Slow Food | affiné pendant au moins 16 mois
- Emmentaler AOP Felsenkeller | affiné pendant au moins 18 mois
- Emmentaler AOP La Reine | affiné pendant au moins 24 mois
- Emmentaler AOP Le Roi | affiné pendant au moins 30 mois
Spécialités fromagères
Fromage Stöckli
Le fromage Stöcklikäse est la meilleure preuve que les anciennes traditions et recettes sont encore appréciées aujourd'hui. Cette meule de fromage d'environ 8 kg est très particulière. Elle est fabriquée avec beaucoup d'habileté et de doigté sur un feu ouvert dans un Stöckli datant de 1741. Cette spécialité exclusive est obtenue après environ deux heures de travail manuel. Le fromage Stöckli existe dans les degrés de maturité 4 mois et 8 mois.
Une expérience inoubliable : fabriquez votre propre fromage Stöckli
Rugeli
Petits mais costauds ! Les Rugeli "nature" d'environ 300gr ou 1 kg reçoivent beaucoup de soins et d'attention pendant 4 à 5 semaines de maturation.
Fromage à raclette
Notre équipe de spécialistes du fromage a soigneusement sélectionné pour vous les variétés les plus diverses. En portions sous vide ou sous forme de plateau pour votre raclette à la maison, que ce soit en petit comité ou pour une fête avec vos amis préférés.
Fondue
Deux différents mélanges maison pour fondue prêts à l'emploi vous attendent dans notre rayon réfrigéré.
La fondue "Schouchäsi"
Mélange crémeux avec d'Emmentaler AOP, affiné pendant 24 mois, Vacherin et fromage Himu Hügu
"Fondue Stöckli"
Mélange récent de fromage Stöckli du 1741, Vacherin - le fromage Stöckli est fabriqué au feu de bois avec beaucoup d'expérience et d'amour.
Sérac
Du repas du pauvre au superaliment !
Notre sérac est un produit de qualité supérieure, fabriqué à partir de petit-lait pasteurisé. Il n'a rien à voir avec le lait de chèvre. Le sérac contient beaucoup de protéines, peu de glucides et presque pas de matières grasses. Les protéines de lactosérum sont en outre très faciles à digérer. Donc, le sérac, c'est toujours bon ! - Nature, sucré ou salé, selon les goûts. Conseil : nous vous recommandons tout particulièrement le fameux Birnel.
Produits issus de notre cuisine
Légumes en conserve
Ämmitaler pain aux figues
Moutarde aux pommes et aux poires
Chips de pomme
Confiture
Schouchäsi sauce à salade
Des produits régionaux sélectionnés pour vous
Sucré
Schouchäsi glace
Goûtez nos glaces maison sous forme de sorbet ou de crème glacée, Ne manquez pas nos glaces Fior di Latte pour une expérience gustative extra-lait. En petit gobelet pour une dégustation directe ou en grand récipient pour toute la famille.
Chocolat
Chocolat bio artisanal de l'Emmental disponible en plusieurs saveurs : fleurs de foin, noix, bretzels à l'épeautre, fraises, framboises, nougat et autres.
Miel d'été
Miel de l'Emmental - sucré et régional
Caramel
Avez-vous déjà goûté nos différentes variétés de caramels ?
Bio Pic Nic
Du chocolat raffiné garni de noix ou de fruits secs. Ou que diriez-vous de fruits secs trempés dans du chocolat ?
Huusmüesli
Le petit-déjeuner est également pris en charge avec le mélange Huusmüesli du moulin Kleeb du village voisin.
Meringues
Les meringues de l'Emmental, le dessert typique de la région. Disponibles en différentes tailles et variantes.
Biscuits
Grand choix de biscuits à base d'épeautre pur. Des cœurs croustillants aux biscuits de différentes saveurs en passant par les Bräzeli.
Salé
Farine
La cuisson du pain est à l'ordre du jour : vous trouverez chez nous différents mélanges de farine pour le pain, la tresse, les Knöpfli et bien plus encore.
Pâtes régionales
Pâtes en forme de cœurs ou de fleurs, au goût d'épeautre-piment ou d'épeautre-cèpes : vous trouverez chez nous un large choix.
Biscuits apéritifs
Biscuits apéritifs fabriqués localement et disponibles en plusieurs saveurs, par exemple flûtes au beurre et au sel marin, piment des Alpes, lard ou fromage d'alpage.
Pour l'apéritif
Mélange de noix salées avec des raisins secs, parfait pour votre apéritif. Si vous préférez ne pas avoir de mélange, vous pouvez également acheter des amandes, des noisettes ou des noix de cajou séparément pour grignoter.
Gotthelf's saucisson
Une spécialité tout à fait particulière issue de la cuisine fumée. À déguster chaud ou froid.
Knaberli
Les Knaberli sont disponibles en viande de porc ou de bœuf. De quoi grignoter.
Emmentaler AOP saucisse
Saucisse sèche à base de viande de porc et de bœuf, fourrée de notre célèbre Emmentaler AOP. Ici, les trous sont remplis de fromage.
Schnouserli
Les Schnouserli à base de viande de porc sont le produit phare de l'Emmental.?
Znüniwurst
Une vraie saucisse pour le goûter : la saucisse Znüniwurst, fumée à la cuisine, à base de viande de porc et de bœuf.
Mélange d'épices
Si votre plat manque encore un peu de saveur, nos mélanges d'épices sont exactement ce qu'il vous faut. Que ce soit pour les plats à base de viande, de poisson ou encore les salades et légumes.
Pour Fondue & Raclette
Mélange d'épices pour vos soirées fondue ou raclette. Vous trouverez également dans notre magasin un vaste choix de fromages à raclette ainsi que des mélanges pour fondue faits maison.
Garniture pour salade
La garniture pour salade composée de graines de tournesol, de courge, de sésame et de sarrasin permet d'agrémenter toutes les salades. Pour plus de couleur, optez pour la version avec des fleurs.
Boisson
Boissons à base de petit-lait
Le petit-lait est le liquide qui reste après la fabrication du fromage. Il sert à produire des boissons au petit-lait de différentes saveurs. Un vrai rafraîchissement!
Ruth's sirop
Que diriez-vous d'un "peu de joie"ou d'une "journée heureuse" dans votre verre ? Sirop régional disponible en plusieurs saveurs.
Thé
Mélanges de thés pour les jours froids et humides, provenant de l'Emmental.
Un cadeau régional
Nous nous ferons un plaisir de vous composer un panier cadeau à partir de nos différents produits maison et régionaux.
Demande d'offre
Nous nous ferons un plaisir de vous établir une offre personnalisée.
Veuillez nous indiquer dans votre e-mail :
- Budget : quel est votre budget par panier ?
- Enlèvement ou expédition : à quelle date souhaitez-vous venir chercher le panier ou le faire expédier ? (Expédition possible à plusieurs adresses)
- Vos souhaits en matière de produits : quels produits souhaitez-vous voir figurer dans le ou les cadeaux ?
Madame Madeleine Zürcher, responsable du magasin de fromage, se réjouit de votre demande : mzrchr-skch