Brot und Käse

24 Monate, 48 Stunden und eine kleine Ewigkeit

Sie wissen es. Unsere Käser:in weiss es. (Schau-)Bäcker Rolf Meier weiss es auch:
Gutes braucht Zeit, um noch besser zu werden.

Nur wenn sich Geduld, Fachwissen und beste Rohstoffe verbinden, entstehen Produkte, die noch besser sind als gut.

Zwei von besonderer Güte stellen wir Ihnen heute vor:
Das Brot "48er":
Die Mischung aus Roggen-, Weizen- und Gerstenmalzmehl geben den rund 400 Gramm schweren Laiben das geschmackliche Gerüst. Die Teigruhe von gut zwei Tagen sind keine Modeerscheinung, sondern machen das "48er" feinporig und sehr bekömmlich.
Ein aromatischer Sauerteiganteil gibt zusätzlich Frische und sorgt dafür, dass das Brot auch nach 2 Tagen ein Genuss ist.Schaubäckerei Meier

Der Emmentaler AOP "le roi":
Nach mindestens 24 Monaten Reife und Pflege ist er ein Emmentaler Geschmackswunder. Rund 10 Kilo hat er an Masse (Wasser) gegenüber seinen jungen Kellergenossen verloren, dadurch ist er hart im Laib und voll konzentriert im Geschmack. Seine Mineralität und der ausgewogene Salzgehalt machen den "le roi" zum echten Gaumenkönig.Unser Käsefachgeschäft

Kleine kulinarische Ewigkeiten brauchen tatsächlich wenig. Hier nur Brot und Käse.