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20. Mai 2022

Königliches Gemüse beim Käse-König

Es ist wieder soweit...

...König Spargel hält für wenige Wochen kulinarische Audienz im Gasthaus des Käse-Königs. Ob die beiden zusammen auskommen? Ehrlich? Es kommt darauf an. In der Classic-Kombination - also gekochter Spargel mit Sauce Hollandaise und jungem Emmentaler AOP - eher nein bzw. höfischer: Ist reine Geschmackssache ;-). Versuchen Sie aber die «Le Roi-Kombination» werden die Beiden kulinarisch zum dynamischen Duo. Den geschälten, rohen Spargel quer in feine Streifen geschnitten, in der Pfanne umsichtig gar gebraten, mit einigen Spritzern süsslichem Apfel-Essig abgelöscht und abschliessend mit Schnittlauch und gehobeltem Emmentaler AOP Le Roi (mind. 24 Monate gereift) bestreut, erleben Sie eine feine und gar exquisite Vorspeise.

Entdecken Sie unsere Spargelgerichte:
Spargelzeit in der Emmentaler Schaukäserei

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